Esperimenti da festeggiare

Aria di primavera. Cambiamento, rinascita, transizione. Marzo porta nuove giornate, tinte di luce blu e oro. Scrolla via il grigiore dell'inverno. Si aprono le finestre per lasciare entrare quel profumo speciale della natura che si risveglia.
Così viene voglia di sperimentare, anche in cucina. Di lanciarsi in nuovi progetti. Peccato solo che non si possa cambiare anche la mia memoria. Sì, perché presa dalla gioia di svegliarmi con i raggi del sole che già fanno risplendere le stanze, incantata dai nuovi colori che Bologna regala dopo la deprimente pioggia dei mesi scorsi, mi sono completamente dimenticata del mio blogcompleanno. Il coniglietto ha compiuto un anno e io non gli ho neanche fatto gli auguri! Perciò complice un'altro evento da festeggiare dedico questo mio piccolo esperimento a tutti voi che ogni giorno mi tenete compagnia, arricchendo questo salotto con le vostre chiacchiere e le vostra amicizia. Un abbraccio speciale va anche a due persone, che condividono ogni giorno la mia quotidianità. Due ragazze straordinarie, intelligenti, spiritose e dolcissime. Gio e Ve siete uniche!

E ora ecco la ricetta, tratta da Sale&Pepe di gennaio 2009

ROTOLO DI PASTA BISCOTTO CON CREMA AL CAFFE'

Ingredienti: 120g di farina di riso/ 120gr di zucchero semolato/ 5uova/ 50gr di zucchero a velo/ 125gr di burro morbido/ 3 cucchiaini di caffe' solubile/ 3 cucchiai di brandy

Separate 4 tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi in una terrina. A parte, mescolate i 4 tuorli con lo zucchero, finché saranno chiari e spumosi. Unite al composto la farina , poi incorporate un terzo degli albumi montati, mescolando energicamente, in modo da ammorbidire la crema di tuorli. Aggiungete quindi gli albumi rimasti con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Versate il composto in uno stampo di 20x30 cm circa, ricoperto di carta da forno , e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sfornate la pasta, rovesciatela su un canovaccio spolverizzato con zucchero semolato , staccate la carta e arrotolate, lasciate riposare almeno un paio di minuti, quindi srotolate. (su questo passaggio ho un po' di dubbi perchè quando ho srotolato la pasta biscotto purtroppo nel centro si è crepata)
Sbattete l'uovo rimasto con lo zucchero a velo e fate addensare il composto a bagnomaria. Unite il caffè sciolto nel brandy, poi togliete dal bagnomaria e continuate a sbattere finché il composto sara' freddo.
Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e montatelo con le fruste finché non sara' soffice e spumoso, poi incorporate la crema al caffè. Spalmate sulla base di biscotto la crema, arrotolatela nuovamente e fate rassodare in frigorifero per un paio d'ore. Spolverizzate con zucchero a velo e cannella prima di servire.
Alcune note: secondo me la pasta è venuta un po' troppo spessa e corta, quindi la prossima volta userò una teglia più ampia. Inoltre la quantità di crema è un po' scarsa, perciò vi consiglio di usare per la crema due uova invece di uno

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E prima che il mio unico neurone parta per le vacanze lasciandomi le capacità intellettive di Homer Simpson vi "delizio" con il compitino che mi ha passato Anto!

Le mie cinque dipendenze

1) il caffè: toglietemi tutto ma non l'espresso...anche perché potrebbe essere pericoloso. Senza la mia tazzina di caldo e forte caffè appena alzata sono un belva, la weazel lo sa ;D
2) lo sport: le endorfine sono la mia droga!!!!
3) la weazel: non potrei vivere senza di lui
4) le serie TV: sono quasi una droga e grazie al satellite non riesco proprio a disintossicarmi
5) internet: ormai non ne posso fare a meno...un modo per tenersi informati, abbattere confini e distanze

Ok ora penso proprio di aver fatto tutto...speriamo! ;D