Cheesecake al Matcha

E' di nuovo lunedì. Però il sole splende e anche se le temperature sono ancora bassine l'umore ne giova moltissimo.

Allora avete passato un buon San Valentino?!?! :D La weazel mi ha regalato una splendida cena a base di pesce. Ho gustato un polipo alla griglia da svenimento che vorrei proprio provare a rifare! E così per coccolare un po' la bestiolina che rende ogni giorno della mia vita un po' speciale ho fatto questo Cheesecake. Delicatissimo, si squaglia letteralmente in bocca. E il profumo del matcha ne arricchisce il gusto sposandosi perfettamente col leggero sapore amaro del cacao

CHEESECAKE AL MATCHA


(ricetta originale di Mancina)

Ingredienti: 425 gr di philadelphia/ 150 gr di zucchero/ 10 gr di amido di mais/ 1 cucchiaino di sale/ 2 uova e un tuorlo/ 45 gr di panna / 20 gr di latte / succo di mezzo limone/ 2 cucchiaini di tè matcha/ 200 gr di biscotti Digestive/ 80 gr di burro

Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. Passate i biscotti al mixer fino a ridurli in polvere. Versate sopra ai biscotti il burro fuso e disponete il composto ottenuto sul fondo di una teglia a cerniera di 20 cm di diametro, ricoperta di carta forno. Ponete in frigorifero per circa un'ora. nel fratttempo mescolate il philadephia fino a che non assume una consistenza cremosa. Unite lo zucchero continuando a mescolare. Aggiungete l'amido di mais setacciato e il sale. Poi le uova una alla volta, la panna, il latte, il succo di limone e infine il matcha setacciato.
Versate il composto che risulterà piuttosto liquido sopra alla base di biscotti. Preriscaldate il forno a 200° e infornate il cheesecake. Dopo 10 min abbassate la temperatura a 150° e cuocete per altri 45 min circa. Togliete il cheese cake dal forno e mentre è ancora caldo spolverizzatelo con cacao amaro. Lasciatelo raffreddare completamente, poi trasferitelo in frigo per almeno 3 ore.

BUON LUNEDI' A TUTTI :D

E come consigliatomi da Lety e Astro con questa ricetta partecipo alla raccolta di Jelly