sabato 27 giugno 2009

Peperoni...e fa subito estate

Finalmente il sole ha bucato le nuvole. La pioggia è cessata e l'aria sa di pulito. Sembrava che l'estate non volesse più arrivare ma questo pomeriggio dorato fuga ogni dubbio. Domani magari sarà bello tutto il giorno, si potrà passeggiare fra i campi ancora umidi, guardare la campagna rigogliosa dove ormai il grano è maturo e le vacanze sembreranno ancora un pochino più vicine.

Intanto io metto il sole nei miei piatti, soddisfacendo la voglia di qualcosa di profumato e gustoso


POLLO E PEPERONI

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Ingredienti per 2 persone: 400 gr di petto di pollo/ mezza cipolla/ un peperone rosso e uno giallo non troppo grandi/ 1 cucchiaio di curry/ 1 cucchiaio di curcuma/ 1 cucchiaino di zenzero in polvere/ 1 limone biologico/ 1 cucchiaino di timo essiccato/ 10 foglie di menta/ un rametto di rosmarino/ prezzemolo qb

Tagliate il petto di pollo a striscioline. Lavate i peperoni, privateli del picciolo e dei semi e affettateli per il senso longitudinale. Affettate la cipolla e grattate la scorza del limone. In una padella piuttosto larga scaldate 3 cucchiai di olio e rosolatevi il pollo. Quando la carne è ben sigillata unite i peperoni, la scorza del limone e la cipolla, salate e cuocete a fiamma viva per un paio di minuti. Nel frattempo stemperate il curry, la curcuma e lo zenzero in un po' di acqua e poi versatele sul pollo e i peperoni, mescolate e coprite con un coperchio. Unite il succo di mezzo limone, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per circa dieci minuti. Intanto lavate la menta, il rosmarino e il prezzemolo e sminuzzateli grossolanamente. Togliete il coperchio, aggiungete la menta, il rosmarino e il timo essiccato, mescolate bene e lasciate evaporare il liquido di cottura (ci vorranno circa 5 minuti). Impiattate e decorate con il prezzemolo fresco.

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22 commenti:

  1. Estate sia con questo pollo dall'aspetto solare, acceso dai colori estivi dei peperoni.
    Eccezionali le spezie, zenzero,curry, curcuma.
    Riesco a sentirne il profumo :))

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  2. ;-)
    uno dei miei piatti prediletti...

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  3. Ai peperoni dico sempre sempre sempre di si!!! Faccio un saltino da te e vengo a gustarmi il pollo davvero bello! P.S. Hai visto che pioggia oggi??? Da me ha diluviato...ma l'aria era davvero bellissima!! Buona domenica cara, ciao sally

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  4. e si con i colori di questo piatto sembra davvero estate!

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  5. È vero, con i peperoni arriva l'estate. L'altro giorno per strada sentivo un profumino di peperoni arrostiti (non molto usuale per la Germania) e immediatamente mi sono sentita catapultata nelle estati italiane di quando ero piccola.
    Ottimo piattino con il pollo e tutte quelle erbe aromatiche.
    Baci
    Alex

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  6. Sì, sì, che belle le passeggiate nei campi ancora bagnati... Magari con accanto una bella coltivazione di girasoli che guardano dritti dritti e fieri verso il sole...
    È vero, peperoni vuol dire estate, concordo in pieno!
    Buona domenica cara Fra.

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  7. Metto subito in pratica la ricetta, questo piatto ben si adatta alle vacanze al mare!
    Bacioni

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  8. ottima e gustosa ricetta con quel tocco speziato che con il pollo non guasta mai!

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  9. E' vero fa' subito estate con i peperoni e il tuo pollo dorato. Una bella ricetta profumata!

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  10. il giallo padroneggia in questo piatto di profumi speziati...sa tanto di vacanze thai, ciao.

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  11. e'sempre bellissimo leggerti!!!
    baci

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  12. Beh, alla fine, domenica, almeno qui non è stata una gran giornata... ma il pollo con i peperoni vale sempre!!! Anch'io ho fatto qualcosa di simile sabato, ma il tuo è molto più bello!

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  13. Fra ha davvero i colori caldi del sole questo pollo, penso di riproporre la ricetta una di queste sere, so che a casa mia gradiranno.
    Un bacione

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  14. fa subito estate e fa subito golosita!!i peperoni sono la mia passione!bacioni imma

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  15. Essendo nel mio periodo peperonesco non posso che apprezzare questo piatto, davvero stuzzicante!

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  16. ohhhhhhhh
    finalmente si passa a qualcosa di estivo.
    Per la serie anke le insegnanti mangiano :-))))
    Io sono ancora alle prese con corsi e riunioni:-( mi mancano tanto i miei bambini........
    Lella

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  17. Purtroppo mangerei solo il pollo!!
    Che rabbia vedere anche l'accoppiata con i peperoni che mi pacciono alla follia ma ....mi fanno male!!

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  18. bhè.... sole nel piatto e nel cielo devo dire che è una condizione allettante!!hehe
    buon inizio settimana che sia splendente in ogni istante!
    ciao pippi

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  19. Non capisco come mai non sia rimasto il mio commento di dieri , cmq..devo dire che riesci sempre a cerare atmosfere calde, familiari ed incredibilmente coccolose.SOlari come questo bellissimo piatto.
    Un abcione gioia!

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  20. grazie a tutti, scusate se non rispondo singolarmente a tutti ma la connessione fa le bizze :(
    Un bacione

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  21. Wow...pieno di spezie...da provare al piu' presto!!!
    lo stampo...ciaoooo

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