venerdì 3 aprile 2009

Vecchiaaaa ;D

TANTI AUGURI A ME

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...e un cucchiaino di dolce a tutti voi

PANNA COTTA CIOCCOLATO BIANCO E VANIGLIA AL PROFUMO D'ARANCIA

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Ingredienti per la pannacotta (ricetta originale da La Fucina Culinaria): 250 ml di panna / 80g di albumi / 63g di zucchero semolato/ 50 grammi di cioccolato bianco/ 1 cucchiaino di semi di vaniglia
Ingredienti per il caramello: 75gr di zucchero/ 1 cucchiaio di succo di arancia/ 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio
Portate a bollore la panna con lo zucchero. Unite la vaniglia e il ciccolato spezzettato e mescolate bene fino a che quest ultimo non si sia sciolto. Lasciate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola sbattete delicatamente gli albumi (devono solo perdere la loro tensione non montare!). Unite gli albumi alla panna mescolando per legare i due composti (cercate di incorporare meno aria possibile
In un pentolino fate caramellare lo zucchero con i due cucchiai di liquido. Versate il caramello all'interno degli stampini e riempite fino a 3/4 con il composto di panna. Disponete gli stampi all'interno di una teglia in cui verserete dell'acqua fino a metà degli stampi. Cuocete in forno già caldo a 140° per circa 30-35 minuti (l'acqua non deve mai bollire). La panna cotta sarà pronta quando al tatto risulterà appena rappresa.
Sformate la panna cotta sul piattino da portata e decorate con del cioccolato aromatizzato all'arancia fuso

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48 commenti:

  1. vecchia??
    ma smettila!!!
    augurissimi,di cuore!!
    un abbraccio ;)

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  2. Ma che vecchia e vecchia...
    La foto è tenerissima!
    Ti faccio tantissimi auguri di buon compleanno e mi prendo volentieri un cucchiaio di quella meraviglia!
    Buon fine settimana!

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  3. Auguriiiiiiiiiiii! Ma proprio tanti :)
    Ma dimmi un po', davvero in questa panna cotta non c'è la colla di pesce? No perchè se fosse così per me sarebbe una svolta epocale...

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  4. ma auguri a quel bel musino!!!!!!!! Prendo una cucchiaiata di quel meraviglioso dolce (la seconda foto mi piace moltissimo!!) per festeggiare in compagnia! Un bacione grande!

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  5. Fra Tantissimi Auguri... oggi festeggio 4 compleanni insieme...e ci temgo a fare tantissimi auguri anche a te! Bacio vecchietta:)

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  6. Augurissimi FRA !!!!
    Hai festeggiato con... un delirio di gusti !!! :-D

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  7. Ma quella zanzarina sul divano sei tu????? Caaara, già promettevi bene con quello sguardo furbetto...

    Fra, davvero tanti auguri di cuore!

    P.S.: Questo dolce e queste foto sono stupendi.

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  8. Ma augurissimi allora cara Fra!
    Festeggio insieme a te con una bella cucchiaiata di questa sublime panna cotta :)
    Un abbraccio affettuoso,
    Sara

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  9. che foto meraviglioso del pargoletto, che buona la panna cotta !

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  10. Tanti auguri Fra!!!
    ma che faccino simpatico e furbetto!
    la panna cotta è meravigliosa, ne prendo qualche bella cucchiaiata per festeggiare con te!
    un bacione

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  11. Auguri!!!! Sei anche tu ariete? Io li compio venerdi prossimo ^_^

    Ti auguro di passare un sereno compleanno, un bacione...

    P.s. ma la panna cotta è per noi? :P
    Le foto sono stupende!!!

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  12. auguri cara!!
    vecchia??? importante sentirsi GIOVANI DENTRO :))
    ...me lo continuo dire...che fra poco sono 46!
    :))))
    baciuss

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  13. Tanti cari auguri...e non sei vecchia!..vai ancora a gattoni!;))
    ciao valverde

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  14. Ma tesoro, tanti auguri!!!! Vorrei essere li per poterti tirare le orecchie:)))

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  15. i vecchietti fanno oh .....auguriiiii
    bellissimaaaaa tesorina, baci!!!
    panna cotta da urlo....wouuuuuuuuuu

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  16. che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
    ma allora tanti tanti auguri e VECCHIA DOVEEEEEEEEEEEEE????? non scherziamo :-))))
    ciao ELy

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  17. Auguri Fra!!!! Ma che amorino eri da piccolina!!! Sicuramente lo sei anche ora! Coccolati tanto, per l'intero fine settimana che ti aspetta!

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. Tanti auguri!! Tanti auguri!! Tanti auguri!!

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  20. auguri da parte di chi è GIOVANISSIMA a 52 anni!!!!!!!!!

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  21. Tanti auguri e mi rubo una cucchiaiata di quel dolce favoloso!!

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  22. Tantissimi auguri Fra!
    Il dolce ovviamente,merita una gran serata ;)

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  23. Augurissimi cara Fra e non pensare nemmeno che sei vecchia, sprizzi energia da tutti i pori! Buon compleanno!
    Le foto sono come sempre bellissime e che dire della panna cotta? E' la nostra passione e la tua versione ci piace da impazzire, molto seducente, squisita!
    Bacissimi da Sabrina&Luca

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  24. auguriii! e finalmente una panna cotta senza la gelatina!

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  25. AUGURIIIIIIIII carissima ...
    Quanto alla panna cotta me ne gusto più di un cucchiaino: non ho mai assaggato la panna cotta al forno ...

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  26. Spero di essere ancora in tempo.
    Tanti, tanti, tanti cari auguri!!!!
    Bellissime le foto e la ricetta che ci offri.
    Un bacio:)

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  27. AUGURI!!!!!!!!!!!!!
    GODITI UN GIORNO ALL'INSEGNA DELLA FESTA TUTTA PER TE!!!!!

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  28. Vecchia?? Tantissimi auguri ed un super mega abbraccio!
    Stefano

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  29. Mannaggia!!! Ieri ero di corsissima.... non sono passata nei blog...e mi stavo perdendo il tuo compleanno :(
    Accetti ugualmente i miei auguri???
    Te ne faccio tanti tanti di vero cuore.....:**
    Bacioniiii

    P.s.: la tua panna cotta con ciocco croccante all'arancia è da delirio!

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  30. Tanti, tanti auguri e tantissime cose belle!
    Un abbraccio affettuoso, "vechietta"!

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  31. Vecchia???? Se hai foto a colori della tua infanzia mica sei tanto vecchia!!!! :-)
    Ma tanti auguri tesorina!!!! Accetto volentieri quel godurioso dolce!
    Un bacio Laura

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  32. Auguriiiiiii! e cento di questi giorni :-) Smack
    p.s. grazie per il dolce!

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  33. ma proprio adesso che ho trovato il kuzu e l'agar tu mi posti questa meraviglia che non necessita di gelificanti???? :) Davvero invitante questa panna cotta alternativa!

    PS spero valgano lo stesso gli auguri di buon compleanno, anche se in ritardo! :)

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  34. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  35. @mirtilla,carolina,arietta,maya,
    marta,jajo,virginia,sara,mary,
    essenzadivaniglia,anja,sweetcook,
    brii,valverde,rox,evelyne,ely,
    mariù,antonietta,adrenalina,
    lasorellabionda,luca&sabrina,
    estrellaluz,tinuccia,ester,
    elisabetta,stefano,rossadisera,
    laura,twostella: grazie di cuore per gli auguri!!!!

    @cielomiomarito: per me quella ricetta è stata una svolta! io odio la colla di pesce e poter fare la panna cotta senza utilizzarla è fantastico...consistenza cremosissima e per nulla gommosa! grazie e mille per gli auguri

    @astro: la weaxel mi ha tirato le orecchie per tre giorni...vi eravate messi d'accordo?!?! :D

    @onde99: tre giorni di assoluto relax in maremma...una vera goduria! grazie e mille per gli auguri ;D

    @giò e lenny: questa pannacotta senza gelatina è davvero fenomenale, se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta! grazie e mille per gli auguri

    @anto:ma certo che sei in tempo tesoro! grazie di cuore

    @fiordilatte:;D oltre che vecchia sono anche dispettosa...grazie per gli auguri!

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  36. tesoro mio scusa se son passata solo adesso ma il we è sempre di fuego..tantissimi auguri cara e spero e ti auguro sia un anno pieno di tranquillità e salute che sono le cose più importanti!
    e non parliamo di vecchiaia please che tra qualche giorno è il mio :-P
    bacione
    Silvia

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  37. Arrivo in clamoroso ritardo ma..ero via questo we, sin dal venerdì..Che dire AUGURISSIMI TESORA!
    Se se vecchia tu mi sparo io?!;)
    Bacioni e cento di questi splendidi giorni!

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  38. buon compleanno Fra!!!!!!!!! oddio in questo periodo arrivo sempre in ritardooooooooo!! che bambolotta che eri!
    un bacino carico di affetto !!!!!!
    Pippi
    Ps. panna cotta da levare il fiato ! ;-)

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  39. fra ma che rintronata sono.
    auguri tesoro.

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  41. ...quanti anni hai detto che hai?
    :)
    ****
    auguri biddazza *

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  42. Ciao sono Dario, da grande amante della panna cotta ho appena appuntato la ricetta, prima del we la metto in pratica!

    P/S: Non so se ti ricordi, comunque sono uno dei partecipanti al 'Foodies in Rome'!

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