mercoledì 30 dicembre 2009

Un Antipasto per il nuvo anno e tantissimi auguri per uno splendido 2010

Questo è l'ultimo post dell'anno. Il 2009 è fuggito via con i suoi bassi e alti. Ci sono stati cambiamenti importanti che spero avranno risultati nel prossimo anno. Mi aspetta una settimana riposante di ferie dove cercerò di mettere apposto la mia casina, ordinare le cose e le idee, vedere gli amici e passare qualche ora piacevole con loro.
A voi che passate di qui auguro un 2010 ricco di nuove eperienzie, di novità che vi facciano crescere e di incontri che vi facciano emozionare. Vi lascio un idea per l'antipasto del Canone, un piatto profumatissimo e leggero...


AGUGURONI PER UNO SPLENDIDO 2010

PESCE SPADA AFFUMICATO CON ARANCE E CIPOLLOTTI

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Ingredienti per 6 persone: di pesce spada affumicato* / 5 arance grandi e bioligiche/ 6 cipollotti/ 200 gr di pistacchi tritati/ olio extavergine di oliva/ sale qb

Lavate e mondare i cipollotti e lasciateli riposare in una ciotola ripoerti da del latte (in questo modo perono acidità e diventano facilmente digeribili) per almeno otto ore. Scolate i cipollotti, lavateli nuovamente e affettafeli sottilmente. Tendete da parte.
Bucciate le arance al fivi e tagliatele a tettine sottili di cirva mezzo millimetro. Disponete le fettine di pesce spada su un piatto piano di circa 26 cm di diametro, coprite con uno strato di fettine di arance e uno di cipollti. Spolverirrate con un terzo dei pistacchi tritati e cindite con un filo di olio e il sale e ripetete il procedimento altre tre volte. Tenete il piatto in figorifero fina a 15 minuti prima di servire. Accombagnate con frizzanti bollicine


*per chi è di Bologna lo si trova da Atti, se no rivolgersi al proprio pescivendolo di fiducia o al necogozio preferito di delicatessen...se porpio non si trovasse sostituire con altro pesce affumicato

20 commenti:

  1. Ti auguro un anno ricco di ogni bene!!!!

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  2. Complimenti per questo antipasto davvero originale. Buon 2010 Daniela.

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  3. Abbiamo preso nota! Questo è un antipasto coi fiocchi, perfetto per accompagnare il brindisi al nuovo Anno!
    Tanti auguri cara Fra, che il 2010 sia generoso nel dispensare momenti felici e sorrisi!
    Sabrina&Luca

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  4. tantissimi auguri per un felicissimo 2010!!
    intanto rubo tutti i pistacchi!

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  5. Tanti auguri dolce Fra per un anno nuovo davvero unico e speciale!! Con affetto, sally

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  6. Ciao, Fra, tanti auguri di buon anno nuovo. Ci si vede in giro per blog! Baci... ;)

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  7. Buonissimo e felicissimo anno nuovo, che ti porti un sacco di soddisfazioni!

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  8. Cara Fra che il 2010 ti sia latore di tutto ciò che desideri!
    Un abbraccione
    Saretta

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  9. tanti auguri fra!!!!! non so quante volte te li ho fatti in questi giorna ma cmq....... bacioni e buon anno!

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  10. Cara cara Fra.. è sempre così bello venirti a trovare! scoprire il tuo blog è stata una delle cose belle di questo 2009!
    ti auguro un meraviglioso nuovo anno...
    un abbraccio forte

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  11. Ti auguro tutto il meglio cara Fra... :)
    Un bacio!

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  12. Buon Anno Fra :-* Spero tanto che il tuo augurio si avveri! ;))

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  13. tantissimi auguri a te di un anno pieno di gioie quotidiane!

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  14. augurissimi di buon anno e tanta serenita!!baci imma

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  15. Cari auguri di buon anno anche a te!

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  16. Ciao! Tanti tanti auguri di un 2010 pieno di piatti deliziosi e belle storie da raccontare

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  17. ti auguro un 2010 splendido!! un abbraccio grande!

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  18. Buon anno Fra. Che sia meraviglioso... :)

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