lunedì 26 ottobre 2009

La lunga marcia

Ieri mentre io andavo a zonzo per la magica Venezia, la weazel correva la sua quarta maratona...I'M VERY PROUD OF YOU



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E questa è la colazione del campioncino, quindi è anche un po' merito mio questo risultato ;D



MUFFIN MANDORLE E NOCCIOLE CON CREMA DI CASTAGNE



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Ingredienti per 12 muffin: 255 gr di farina ai cinque cereali/ 1 bustina di lievito per dolci/ una presa di sale/ 130 gr di zucchero di canna/ 1 uovo/ 260 ml di latte/ 85 gr di burro fuso e raffreddato/ 100 gr di mandorle tritate fini/ 70 gr di nocciole spellate tritate fini


Ingredienti per la crema di castagne al rum e liquore di mandorla: 1 chilo di castagne/ 700 gr di zucchero/ una tazzina da caffè di rum e una di liquore alla mandorla


Preparazione della crema: Lavate sotto l'acqua corrente le castagne, incidetene la buccia con un coltellino affilato e mettetele nella pentola a pressione. Ricopritele abbondantemente con acqua e cuocete per 40 minuti dal fischio. Scolatele e mettetele all'interno di uno strofinaccio di cotone fino a che sono tiepide. Sbucciatele, togliendo anche la pellicina interna e raccogliete la polpa in una ciotola. Versate la polpa in una pentola dal fondo spesso, unite lo zucchero e i liquori e fate cuocere a fuoco dolce fino a che il tutto non ha assunto l'aspetto di una crema (per renderla ancora più liscia potete frullare il composto con un frullatore a immersione). Questa crema si può conservare come un marmellata qualsiasi in barattoli di vetro sterilizzati


Preparazione dei muffin: Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolateli con una forchetta in modo da amalgamarli. In un'altra ciotola versate il latte, il burro fuso e l'uovo, sbatteteli leggermente e versateli sopra agli ingredienti secchi. Mescolate con una spatola affinché gli ingredienti si amalgamino (non devono vedersi tracce di farina).

Imburrate gli stampi per muffin e in ciascuno versate una cucchiaiata di impasto. Con un cucchiaino mettete al centro di ogni muffin una noce di crema di castagne e ricoprite con l'impasto rimanente. Cuocete a 170° in forno già caldo e ventilato per circa 20-25 minuti



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E con questi muffin davvero molto energetici partecipo alla raccolta di Mara



29 commenti:

  1. Congratulazioni all'atleta e complimenti alla fotografa. Sui muffins taccio. Sono troppo a dieta per leggere i dettagli :)

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  2. Dietro ad un grande uomo ci sta sempre uan grande donna...
    Foto stupende e ricetta da urlo!
    complimentissimi
    bacioni e buona settimana!

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  3. Mammamia ragazzi! Quanto è bella la corsa (magari mi ci affezionassi!) e quanto è bella Venezia!
    La prima foto è stupenda!

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  4. il passo è leggiadro e sicuro ;)
    si vede che soi è pappato i tuoi super mega muffin ahahahah, va come il vento *
    cla

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  5. Che belli i tuoi muffin e che belle le tue foto!
    Ma questo te lo dico sempre... :)
    Mi piace molto l'idea della crema di castagne. Perfetta per questo periodo.
    Buona serata!

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  6. Ma se mi metto a correre pure io che dici? Me li potrei meritare i tuoi muffin?
    Che delizia.. sembrano buonissimi.. anzi.. sicuramente sono buonissimi!!!
    :-)

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  7. Allora vorresti dire che domenica,mentre guardavamo la Venice Marathon in Tvabbiamo visto la Weazel? Ma è mai possibile che quando fai dei bolcetti così golosinon ci inviti mai?
    Vabbè, abbiamo capito, erano solo per il campione!
    Un abbraccio by Luca&Sabrina

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  8. bellissime foto e buonissima ricetta!

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  9. Ah Venezia :)
    che bello foto!!
    Daniela

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  10. E tu non hai partecipato alla maratona??? Beh, capisco, eri impegnata a sbafarti la cremina di castagne... ma quanto sarà buona? Più che i muffin mi sa che ti copio quella!

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  11. funziona con tutti i corridori ?

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  12. wowwwww...che meraviglia deve essere partecipare alla maratona!
    Oggi un nostro carissimo amico parte per New York ;)
    Se poi all'arrivo ci sono questi muffin...be'...vale la pena correre!!! ;))
    Bacioni

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  13. Certo con una colazione così...deve sentirsi pieno di energie!

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  14. I muffins più belli e particolari che abbia visto finora. Quasi quasi mi fai venire voglia di riscattarmi dai miei mille fallimenti...

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  15. Ogni tanto ti vengo a trovare anch'io! Questi muffins sono una delizia, poi venezia che meraviglia! Grazie, un bacio grande...Silvia

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  16. allora ha corso anche sotto casa mia!

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  17. Sicuramente il risultato della Weazel è anche un po' merito tuo e dei tuoi muffins energetici. Dovrei prepararla anch'io la crema di castagne, ma non ho mica pazienza di mettermi lì a pelarle tutte...
    Buona giornata!

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  18. evvai!! che bello complimenti..bravo bravo! e poi ci credo anche io correrei volentieri se prima mi rimpinzi con questi bei manicaretti ;-) ahh però non vale :-D
    bacione
    Silvia

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  19. Una fantastica botta di energia!

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  20. Bellissimi questi scatti che fanno percvepire la fatica e il sudore ma anche la meravigliosa sensazione di appagamento che regalano i tuoi dolcetti!

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  21. Che bravi atleti che siete tu e la weazel...davvero vi ammiro. Io sono una schiappa nella corsa ;)) Va beh, mi consolo con un muffin!

    ps ma quelle gambe pelose sono sue??? ;))

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  22. stupende foto....e mega stupendi muffin...davvero come devono essere....però la prossima maratona alla weazel per correre più veloce, oltre ai muffin gli devi fare la ceretta :))

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  23. Che belle foto, si sente quasi l'aria fresca! E che colazione, non direi di no ! :-)

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  24. @cielomiomarito: grazie per i complimenti, un bacione

    @saretta: è quello che dico anche io ;) buon week end

    @virginia: io ultimamente ho un po' mollato ma l'idea di fare un'altra maratona mi ronza per la testa

    @claudia: 2 a colazione e 2 post gara...il pasto dei campioni :D

    @carolina: la crema di castagne ha stupito anche me!

    @chiara: ma tu te li meriti anche senza bisogno di correre :)

    @luca and sabrina: bè magari di sfuggita, nella retroguardia :D Questi muffin sono stati spolverati ma sarei felicissima di offrirvene di nuovi

    @ciboulette: no questa volta ho fatto solo l'accompagnatrice, ma dopo aver rivisto quanto è bello paetecipare sto pensando alla prossima gara :D

    @verdepomodoro: grazie!

    @daniela: venezia è sempre stupenda e la giornata era fantastica

    @onde: acc mi hai beccato con le dita nella marmellata :D

    @giarigno65: provare per credere ;)

    @antonella: la weazel si sta già informando per la maratona di NY del prossimo anno :)

    @iana: colmo oserei dire :D

    @mariù: grazie :D se li provi dimmi se ti sono piaciuti

    @elisabetta: davvero?!?!?

    @camo: è stato davvero un lavoro noioso, l'ho fatto alla sera davanti alla TV

    @silvia: bè dai basta trovare le giusta motivazioni ;)

    @baol: meglio delle barrette della enervit ;)

    @elga: grazie tesoro

    @fiordilatte: no la gamba pelosa è di un perfetto sconosciuto :)

    @astro: ah ma la gamba pelosa non è mica della weazel, lui da bravo atleta maraglio si depila :D

    @dada: la luce era fantastica ha aiutato molto :)

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  25. Complimenti! All'atleta e alla fotografa. la luce sarà anche stata fantastica ma le hai fatte proprio tu. Baci. Kat

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  26. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  27. Ops, dimenticavo di fare i complimenti alla cuoca, già solo la crema di castagne è una mezza maratona. Smack. Kat

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  28. ma ciao dolcissimissima fra!!!! grazie per la ricettina ricettona.
    Ti besos
    Mara

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  29. Muffin molto particolari ed invitanti! Molto belle anche le foto!

    Ciao, Ennio.

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