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Ieri mentre io andavo a zonzo per la magica Venezia, la weazel correva la sua quarta maratona...I'M VERY PROUD OF YOU
E questa è la colazione del campioncino, quindi è anche un po' merito mio questo risultato ;D
MUFFIN MANDORLE E NOCCIOLE CON CREMA DI CASTAGNE
Ingredienti per 12 muffin: 255 gr di farina ai cinque cereali/ 1 bustina di lievito per dolci/ una presa di sale/ 130 gr di zucchero di canna/ 1 uovo/ 260 ml di latte/ 85 gr di burro fuso e raffreddato/ 100 gr di mandorle tritate fini/ 70 gr di nocciole spellate tritate fini
Ingredienti per la crema di castagne al rum e liquore di mandorla: 1 chilo di castagne/ 700 gr di zucchero/ una tazzina da caffè di rum e una di liquore alla mandorla
Preparazione della crema: Lavate sotto l'acqua corrente le castagne, incidetene la buccia con un coltellino affilato e mettetele nella pentola a pressione. Ricopritele abbondantemente con acqua e cuocete per 40 minuti dal fischio. Scolatele e mettetele all'interno di uno strofinaccio di cotone fino a che sono tiepide. Sbucciatele, togliendo anche la pellicina interna e raccogliete la polpa in una ciotola. Versate la polpa in una pentola dal fondo spesso, unite lo zucchero e i liquori e fate cuocere a fuoco dolce fino a che il tutto non ha assunto l'aspetto di una crema (per renderla ancora più liscia potete frullare il composto con un frullatore a immersione). Questa crema si può conservare come un marmellata qualsiasi in barattoli di vetro sterilizzati
Preparazione dei muffin: Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolateli con una forchetta in modo da amalgamarli. In un'altra ciotola versate il latte, il burro fuso e l'uovo, sbatteteli leggermente e versateli sopra agli ingredienti secchi. Mescolate con una spatola affinché gli ingredienti si amalgamino (non devono vedersi tracce di farina).
Imburrate gli stampi per muffin e in ciascuno versate una cucchiaiata di impasto. Con un cucchiaino mettete al centro di ogni muffin una noce di crema di castagne e ricoprite con l'impasto rimanente. Cuocete a 170° in forno già caldo e ventilato per circa 20-25 minuti
E con questi muffin davvero molto energetici partecipo alla raccolta di Mara
Congratulazioni all'atleta e complimenti alla fotografa. Sui muffins taccio. Sono troppo a dieta per leggere i dettagli :)
RispondiEliminaDietro ad un grande uomo ci sta sempre uan grande donna...
RispondiEliminaFoto stupende e ricetta da urlo!
complimentissimi
bacioni e buona settimana!
Mammamia ragazzi! Quanto è bella la corsa (magari mi ci affezionassi!) e quanto è bella Venezia!
RispondiEliminaLa prima foto è stupenda!
il passo è leggiadro e sicuro ;)
RispondiEliminasi vede che soi è pappato i tuoi super mega muffin ahahahah, va come il vento *
cla
Che belli i tuoi muffin e che belle le tue foto!
RispondiEliminaMa questo te lo dico sempre... :)
Mi piace molto l'idea della crema di castagne. Perfetta per questo periodo.
Buona serata!
Ma se mi metto a correre pure io che dici? Me li potrei meritare i tuoi muffin?
RispondiEliminaChe delizia.. sembrano buonissimi.. anzi.. sicuramente sono buonissimi!!!
:-)
Allora vorresti dire che domenica,mentre guardavamo la Venice Marathon in Tvabbiamo visto la Weazel? Ma è mai possibile che quando fai dei bolcetti così golosinon ci inviti mai?
RispondiEliminaVabbè, abbiamo capito, erano solo per il campione!
Un abbraccio by Luca&Sabrina
bellissime foto e buonissima ricetta!
RispondiEliminaAh Venezia :)
RispondiEliminache bello foto!!
Daniela
E tu non hai partecipato alla maratona??? Beh, capisco, eri impegnata a sbafarti la cremina di castagne... ma quanto sarà buona? Più che i muffin mi sa che ti copio quella!
RispondiEliminafunziona con tutti i corridori ?
RispondiEliminawowwwww...che meraviglia deve essere partecipare alla maratona!
RispondiEliminaOggi un nostro carissimo amico parte per New York ;)
Se poi all'arrivo ci sono questi muffin...be'...vale la pena correre!!! ;))
Bacioni
Certo con una colazione così...deve sentirsi pieno di energie!
RispondiEliminaI muffins più belli e particolari che abbia visto finora. Quasi quasi mi fai venire voglia di riscattarmi dai miei mille fallimenti...
RispondiEliminaOgni tanto ti vengo a trovare anch'io! Questi muffins sono una delizia, poi venezia che meraviglia! Grazie, un bacio grande...Silvia
RispondiEliminaallora ha corso anche sotto casa mia!
RispondiEliminaSicuramente il risultato della Weazel è anche un po' merito tuo e dei tuoi muffins energetici. Dovrei prepararla anch'io la crema di castagne, ma non ho mica pazienza di mettermi lì a pelarle tutte...
RispondiEliminaBuona giornata!
evvai!! che bello complimenti..bravo bravo! e poi ci credo anche io correrei volentieri se prima mi rimpinzi con questi bei manicaretti ;-) ahh però non vale :-D
RispondiEliminabacione
Silvia
Una fantastica botta di energia!
RispondiEliminaBellissimi questi scatti che fanno percvepire la fatica e il sudore ma anche la meravigliosa sensazione di appagamento che regalano i tuoi dolcetti!
RispondiEliminaChe bravi atleti che siete tu e la weazel...davvero vi ammiro. Io sono una schiappa nella corsa ;)) Va beh, mi consolo con un muffin!
RispondiEliminaps ma quelle gambe pelose sono sue??? ;))
stupende foto....e mega stupendi muffin...davvero come devono essere....però la prossima maratona alla weazel per correre più veloce, oltre ai muffin gli devi fare la ceretta :))
RispondiEliminaChe belle foto, si sente quasi l'aria fresca! E che colazione, non direi di no ! :-)
RispondiElimina@cielomiomarito: grazie per i complimenti, un bacione
RispondiElimina@saretta: è quello che dico anche io ;) buon week end
@virginia: io ultimamente ho un po' mollato ma l'idea di fare un'altra maratona mi ronza per la testa
@claudia: 2 a colazione e 2 post gara...il pasto dei campioni :D
@carolina: la crema di castagne ha stupito anche me!
@chiara: ma tu te li meriti anche senza bisogno di correre :)
@luca and sabrina: bè magari di sfuggita, nella retroguardia :D Questi muffin sono stati spolverati ma sarei felicissima di offrirvene di nuovi
@ciboulette: no questa volta ho fatto solo l'accompagnatrice, ma dopo aver rivisto quanto è bello paetecipare sto pensando alla prossima gara :D
@verdepomodoro: grazie!
@daniela: venezia è sempre stupenda e la giornata era fantastica
@onde: acc mi hai beccato con le dita nella marmellata :D
@giarigno65: provare per credere ;)
@antonella: la weazel si sta già informando per la maratona di NY del prossimo anno :)
@iana: colmo oserei dire :D
@mariù: grazie :D se li provi dimmi se ti sono piaciuti
@elisabetta: davvero?!?!?
@camo: è stato davvero un lavoro noioso, l'ho fatto alla sera davanti alla TV
@silvia: bè dai basta trovare le giusta motivazioni ;)
@baol: meglio delle barrette della enervit ;)
@elga: grazie tesoro
@fiordilatte: no la gamba pelosa è di un perfetto sconosciuto :)
@astro: ah ma la gamba pelosa non è mica della weazel, lui da bravo atleta maraglio si depila :D
@dada: la luce era fantastica ha aiutato molto :)
Complimenti! All'atleta e alla fotografa. la luce sarà anche stata fantastica ma le hai fatte proprio tu. Baci. Kat
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RispondiEliminaOps, dimenticavo di fare i complimenti alla cuoca, già solo la crema di castagne è una mezza maratona. Smack. Kat
RispondiEliminama ciao dolcissimissima fra!!!! grazie per la ricettina ricettona.
RispondiEliminaTi besos
Mara
Muffin molto particolari ed invitanti! Molto belle anche le foto!
RispondiEliminaCiao, Ennio.